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Dieses Thema hat 5 Antworten
und wurde 693 mal aufgerufen
 Wildkräuter
Cryptanthus Offline



Beiträge: 1.208

21.03.2014 18:41
Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) Antworten

Hallo,
jetzt sprießt wieder die Knoblauchsrauke in Wäldern und in Gärten. Sie riecht nach Knoblauch und schmeckt recht gut in Soßen. Da es ein Kreuzblütler ist, hat der Geschmack auch eine senfartige Komponente. Man kocht die Knoblauchsrauke nicht mit, sondern gibt sie erst zum Schluß dazu.

Angefügte Bilder:
Alliaria petiolata 20.03.14 Wanda II.jpg   Alliaria petiolata 25.04.11 Velberholz III.jpg  

Bolli ( gelöscht )
Beiträge:

21.03.2014 18:53
#2 RE: Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) Antworten

sehr schön, kannte ich nicht - bin gespannt auf mehr Kräuter jenseits von Oregano, Thymian und Rosmarin. Und, Knoblauch liebe ich - exzessiv leider nur am Wochenende möglich

ist jetzt nicht auch Bärlauchzeit ?

Grüße Bolli
"Erfahrung ist fast immer eine Parodie auf die Idee."


Lorraine Offline




Beiträge: 25.630

21.03.2014 19:03
#3 RE: Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) Antworten

Bolli, diese Knoblauchsrauke läuft ja hier auch eher als Unkraut. Ich hab sie auch schon probiert. Sie ist sehr würzig.

Liebe Grüße aus Lothringen von Lorraine


Maggy Offline

Admin


Beiträge: 19.241

21.03.2014 20:13
#4 RE: Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) Antworten

Hallo Bolli,
der Bärlauch schiebt bei uns schon sein erstes Blatt aus der Erde.

LG Margit


"Wenn du das Paradies ertragen kannst, dann komm nach Mallorca ...
Zitat der Amerikanischen Schriftstellerin Gertrude Stein


Sally Offline




Beiträge: 3.466

21.03.2014 21:01
#5 RE: Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) Antworten

Bei uns ist der Bärlauch schon da.

LG
Maria

Blumen sind das Lächeln der Natur


Gelöschtes Mitglied
Beiträge:

15.11.2014 16:32
#6 RE: Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) Antworten

Zitat von Cryptanthus im Beitrag #1
... jetzt sprießt wieder die Knoblauchsrauke ...

Ist man so clever und holt sich diese Wildpflanze in den Garten, sollte man die Blütenstände nach der Blüte abschneiden.


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