Ich werde mich mal outen: ich bin süchtig nach Törtchen.

Deshalb ist mein liebstes Hobby (neben meinen Pflanzen) das Backen.
Und seitdem ich Silikonformen für mich entdeckt habe artet meine Leidenschaft etwas aus.

Das Ergebnis meines letzten Back-Nachmittags:



Links: Mascarponecreme-Törtchen mit Cappuccinokern
Mitte: Schokoladen-Brombeermousse-Törtchen
Rechts: Joghurtmousse-Törtchen im Kern ein Cremeux von roten Beeren

Die schauen auf jeden Fall, sehr gut aus.

Danke!

Hört sich alles gut an.

Um uns trotz der kalten Temperaturen etwas Sommer nach Hause zu holen, haben wir bei uns heute den Kokos Samstag ausgerufen.

Es gibt ein Kokosmousse-Törtchen mit Erdbeerfüllung



Und Kokos Törtchen mit Maracuja Füllung

Du scheinst schon mehr als ein Hobby Bäckerin zu sein.

Wow, Kompliment!
Wie machst Du diese glatten runden Körper? Gießt du eine Art Silikonform aus und füllst Du sie danach? Wirklich professionell.
Meine jüngere Tochter macht auch gern schöne Torten.

Ich backe auch gerne und viel, aber nicht so zeitaufwändig. Hab auch eine große Familie zu versorgen.
LG Gabi

Danke! 😃
Ja genau, ich nutze verschiedene Silikonformen. In eine kleine Form gieße ich die Füllung/den Kern und friere das mindestens einen halben Tag ein. Dann mache ich das Mousse, fülle damit eine größere Form und drücke dort den gefrorenen Kern rein. Danach nochmal einfrieren und auf einen passenden Boden (meist Mürbeteig oder Biskuit in diesem Fall eine Dacquoise) stellen.

Das praktische an diesen Törtchen ist, dass sie in Etappen hergestellt und zwischendurch gefrostet werden. So verteilt sich die Arbeit und man kann sie bei Bedarf in passender Menge auftauen 😉

Lecker, lecker, da tropft der Zahn
ist in 5 Minuten verputzt und 5 Wochen auf den Hüften.

Heute zwar keine Törtchen, trotzdem unglaublich lecker.....Financiers mit Schokoladenfüllung

Davon hätte ich gerne das Rezept.

Wow, lecker sehen die aus! Großes Komliment und danke fürs Zeigen.
LG Gabi

Zitat von Daniela*DK im Beitrag #10

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Heute zwar keine Törtchen, trotzdem unglaublich lecker.....Financiers mit Schokoladenfüllung

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Ich würde gerne das rosane probieren.

Das Rezept für die Financiers habe ich von einer tollen Bloggerin, der ich schon einiges nachgebacken habe.

https://marenlubbe.de/2021/01/16/tigre-c...lla-financiers/